成吉思汗從1205年到1227年間,共發(fā)動(dòng)了四次對(duì)西夏的戰(zhàn)爭(zhēng),前三次他的軍隊(duì)都是將西夏打敗后,收納財(cái)務(wù)貢奉主動(dòng)撤退而歸。后一役是將西夏攻滅,自1226年至1227年,為期長(zhǎng)達(dá)一年之久。這期間成吉思汗統(tǒng)率大軍曾駐扎在如今的鄂爾多斯地區(qū),這是蒙古帝國(guó)的開(kāi)創(chuàng)者與這個(gè)地區(qū)的交往。


有關(guān)這次戰(zhàn)爭(zhēng)成吉思汗駐扎鄂爾多斯的史實(shí),在《蒙古秘史》第265節(jié)中有一段重要的記載:“成吉思汗住過(guò)冬,欲征唐兀(即西夏),重新整點(diǎn)軍馬,至狗兒年秋(1226),去征唐兀以夫人也遂從行。冬間于阿爾不合地面圍獵,成吉思汗騎一匹紅沙馬為野馬所驚,成吉思汗墜馬跌傷,就于搠斡兒合惕地面下?tīng)I(yíng)?!苯?jīng)專家考證,“阿爾不合”即今鄂托克旗的阿爾巴斯蘇木,距西夏國(guó)都中興府(今銀川)僅有110公里。“搠斡爾合惕”譯成漢文“多窟匯聚”,其地所指是今阿爾巴斯蘇木境內(nèi)的阿爾寨(百眼窖)石窟。這一段文字明確記載了1226年冬,成吉思汗就駐扎在鄂爾多斯。


在鄂爾多斯草原上,分布在各地的“忽日呼”敖包共有13座,“忽日呼”譯成漢文為“集會(huì)”。傳說(shuō)成吉思汗頒布圣旨傳達(dá)號(hào)令時(shí),當(dāng)時(shí)所有在鄂爾多斯的駐軍,都要分別集中到這13處地點(diǎn)集會(huì)聽(tīng)令。后來(lái),為了紀(jì)念這13處集會(huì)地,分別堆建了敖包,起名為不同名稱的“忽日呼”敖包。這些敖包至今仍分布在鄂爾多斯各旗,是鄂爾多斯地區(qū)規(guī)模較大,備受敬重的敖包群,寄托著鄂爾多斯蒙古人對(duì)成吉思汗深深的緬懷之情。


鄂爾多斯地區(qū)具有豐厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn),尤其是蒙古族的歌舞藝術(shù),以其獨(dú)特的民族風(fēng)格,揚(yáng)古代之遺風(fēng),融草原文化之神韻,成為蒙古族文化藝術(shù)之精華名揚(yáng)海內(nèi)外。探其發(fā)祥之源頭,這和成吉思汗當(dāng)年率領(lǐng)大軍,指揮中心設(shè)在鄂爾多斯有直接的關(guān)系。當(dāng)年成吉思汗率軍南下在鄂爾多斯盤(pán)桓一年之久,大批宮廷官員和各類精英,包括文化藝術(shù)人才,相隨來(lái)到鄂爾多斯,將豐富多采精典高雅的宮廷文化藝術(shù)活動(dòng)帶到了鄂爾多斯。在征服西夏的戰(zhàn)爭(zhēng)中,成吉思汗突然病逝,秘密發(fā)喪,遺體倉(cāng)促北運(yùn),一批宮廷官員和包括文化藝術(shù)在內(nèi)的精英人才和大量軍隊(duì)留駐鄂爾多斯,他們和他們的后裔,對(duì)日后形成以蒙古族文化為主的鄂爾多斯傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了至關(guān)重要的影響。


成吉思汗的一生可以說(shuō)是在戰(zhàn)馬上度過(guò)的一生,隨著軍事指揮中心設(shè)在鄂爾多斯,走完了驚天動(dòng)地的人生旅程,他在鄂爾多斯的一段人生,為形成燦爛的鄂爾多斯蒙古族文化播撒了文明的種子。當(dāng)歷史的車輪轉(zhuǎn)到15世紀(jì)中葉時(shí),隨著成吉思汗八百室(即成吉思汗陵)進(jìn)駐鄂爾多斯供奉,在歷經(jīng)了幾百年之后,一代天驕終于有了靈魂的歸宿。從此,屹立于鄂爾多斯高原上的成吉思汗陵成為蒙古民族拜謁先祖和英雄的地方,成為弘揚(yáng)傳承蒙古族傳統(tǒng)文化。天地滄桑孕育民族的歷史,在鄂爾多斯這方緊鄰中原的熱土上,鐫刻著成吉思汗與這塊天地不可磨滅的生死情愿,成為中華文明史上的一段佳話。

內(nèi)蒙古的精神氣質(zhì),“一代天驕”成吉思汗一生征戰(zhàn)無(wú)數(shù),走出蒙古草原,走向中國(guó)北方,穿越中亞到達(dá)歐洲。足跡遍布朝鮮、日本、安南、占城、緬甸等地,建立起四大汗國(guó),是名副其實(shí)的世界帝國(guó)霸主。 然而,這位“草原英雄”卻出身于一個(gè)沒(méi)落的蒙古家庭,9歲喪父,饑餓時(shí)只能采集野果、弓射鳥(niǎo)獸,甚至手挖草籽以果腹充饑。 充滿饑餓感的兒時(shí)記憶,加深了他對(duì)食物的敬畏和崇尚。據(jù)說(shuō),成吉思汗不僅愛(ài)吃,而且會(huì)吃,中國(guó)古代許多的美食都與他相關(guān)。

成吉思汗與牛羊肉美食

GENGHIS KHAN AND BEEF AND MUTTON FOOD

常年征戰(zhàn)的蒙古軍隊(duì),多以飲馬乳或宰羊?yàn)榭诩Z,物質(zhì)條件相當(dāng)貧乏。在艱難的環(huán)境中,為了振奮士氣,被打仗耽誤的美食家發(fā)明了一道至今膾炙人口的美味——涮羊肉。

有一次,蒙軍行軍至九峰山險(xiǎn)處,雨霧繚繞中跋涉,將士恐有埋伏不敢冒進(jìn)。成吉思汗便下令就地停駐燃篝火,既可取暖又可野炊。 

成吉思汗眼見(jiàn)士兵把羊肉被烤得黑糊,突發(fā)奇想,把頭盔取下置于火上,注入山泉,再用腰刀把烤焦的羊肉切得薄如蟬翼,和隨身皮囊里的草藥一同投進(jìn)沸騰的軍盔。一口熱氣騰騰的草原野生羊肉入腸,將士們頓時(shí)紅光滿面,斗志昂揚(yáng),高歌前進(jìn),軍心大振。

成吉思汗火鍋是一種烤肉方法。相傳元太祖成吉思汗在率兵征戰(zhàn)中亞和歐洲大陸時(shí),由于遠(yuǎn)離兵營(yíng),缺少飲具,遂號(hào)召士兵用頭盔扣在火上以烤肉,風(fēng)味獨(dú)特,別具一格,一時(shí)風(fēng)靡世界。  

相傳,成吉思汗在一次圍獵宿營(yíng)時(shí),看見(jiàn)士兵們的架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然靈機(jī)一動(dòng),取一個(gè)士兵的鐵盔放到篝火上,拔出腰刀,把獵來(lái)的黃羊肉片切成薄片,貼在“鍋上”烤成外焦內(nèi)嫩的炙肉片,然后食用,士兵們?nèi)绶ㄅ谥?,果然醇香味美。這就是“成吉思汗鐵板燒”的雛形。以后在蒙古大軍西征的時(shí)候,這種食法隨軍傳到了歐洲、東南亞和日本,一時(shí)間風(fēng)靡世界。